Основная цель — стабильный уровень сахара в крови и создание дефицита калорий.

Основные принципы:

• Снижение углеводов: Уменьшите потребление быстрых углеводов (сахар, белый хлеб, выпечка) и контролируйте количество медленных (крупы, цельнозерновой хлеб).
• Акцент на клетчатку: Овощи, зелень, бобовые. Они замедляют всасывание глюкозы.
• Достаточно белка: Нежирное мясо, птица, рыба, яйца, творог. Белок насыщает и помогает сохранить мышцы.
• Полезные жиры: Авокадо, орехи, семена, растительные масла (оливковое, льняное).
• Дробное питание: 3 основных приема пищи и 1-2 перекуса для избежания резких скачков сахара.
• Учет хлебных единиц (ХЕ) или гликемической нагрузки (ГН) продуктов.

Примеры продуктов:

• Можно: Листовая зелень, кабачки, капуста, огурцы, помидоры, брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль. Авокадо. Гречка, овсянка (длинной варки), киноа, булгур (малые порции). Куриная грудка, индейка, нежирная рыба (треска, минтай, щука), морепродукты, тофу, яйца, творог 5%. Нерафинированные масла.
• Ограничить/Исключить: Сахар, мед, сладкие напитки, белый хлеб, выпечка, конфеты, печенье. Белый рис, манная крупа, картофель (редко). Жирное мясо, колбасы, копчености, майонез, сладкие йогурты, виноград, бананы, дыня, сладкие соки.

Пример меню на день:

Завтрак: Омлет из 2-х яиц с шампиньонами и шпинатом. Чай/кофе без сахара.

Перекус: Творог (150г) с горстью ягод (например, черника).

Обед: Запеченная куриная грудка (150г). Салат из свежих овощей (огурцы, помидоры, перец) с оливковым маслом. Порция гречки (4-5 ст. ложки в готовом виде).

Перекус: Яблоко (1 небольшое) или горсть миндаля (20г).

Ужин: Рыба, запеченная с лимоном (200г). Тушеная стручковая фасоль или брокколи.

Важно: Пейте достаточно воды. Все изменения в питании необходимо согласовывать с лечащим врачом-эндокринологом.