Ингредиенты:

• Куриное филе (грудка) — 400 г
• Капуста белокочанная — 500-600 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Томатная паста — 1-2 ст. ложки (или свежие помидоры)
• Вода или бульон — около 100 мл
• Соль, перец, лавровый лист, зелень — по вкусу
• Растительное масло — 1 ст. ложка (для обжарки, можно меньше)

Приготовление:

1. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками.
2. Лук нарежьте кубиком, морковь натрите на крупной терке.
3. Капусту нашинкуйте соломкой.
4. В сковороде или кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Обжарьте лук и морковь 3-4 минуды до мягкости.
5. Добавьте курицу и готовьте, помешивая, до изменения цвета.
6. Выложите капусту, влейте воду или бульон. Тушите под крышкой на среднем огне 15-20 минут, пока капуста не станет мягкой.
7. Добавьте томатную пасту, соль, перец, лавровый лист. Перемешайте и тушите еще 5-7 минут.
8. В конце приготовления посыпьте свежей зеленью.

Советы для диетического варианта:

• Для снижения калорийности лук и морковь можно не обжаривать, а пассеровать в небольшом количестве воды.
• Вместо томатной пасты используйте свежие помидоры без кожицы.
• Не используйте майонез, сметану или другие высококалорийные соусы.