Какую рыбу выбрать:

• Для диетического питания лучше всего подходят нежирные сорта: треска, минтай, хек, судак, тилапия, камбала, пикша.

Приготовление по шагам:

1. Подготовка: Рыбу (филе или стейки) промойте и обсушите бумажным полотенцем. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Маринад (по желанию): Для сочности можно сбрызнуть рыбу соком лимона и оставить на 10-15 минут.
3. Добавки: На лист фольги выложите слоем нарезанные овощи – лук кольцами, морковь соломкой, помидоры, кабачки, цветную капусту или шпинат.
4. Заворачивание: Сверху на овощи положите рыбу. Можно добавить веточку свежей зелени (петрушка, укроп). Плотно заверните фольгу конвертом, чтобы не вытекал сок.
5. Выпекание: Разогрейте духовку до 180-200°C. Запекайте рыбу 25-35 минут (время зависит от размера куска).

Советы для диетического блюда:

• Не используйте майонез, сметану или масло. Сока от овощей и рыбы будет достаточно.
• Для аромата вместо соли можно использовать сушеные травы (прованские, укроп), чеснок.
• Подавайте рыбу прямо в фольге, раскрыв ее сверху, либо переложите на тарелку вместе с овощами и соком.