Основной принцип: 80% рациона — щелочные продукты (овощи, фрукты, зелень), 20% — кислые (мясо, рыба, яйца, крупы, молочное).

Понедельник

• Завтрак: Зеленый смузи (шпинат, огурец, сельдерей, груша).
• Обед: Салат из свежих овощей (листья салата, огурец, авокадо, миндаль). Заправка — оливковое масло с лимонным соком.
• Ужин: Запеченная рыба с брокколи на пару.

Вторник

• Завтрак: Овсяная каша на воде с ягодами и ложкой миндального масла.
• Обед: Овощной суп-пюре из кабачка и цветной капусты.
• Ужин: Чечевица с тушеными овощами (морковь, цукини, лук).

Среда

• Завтрак: Салат из свежих фруктов (папайя, манго, ягоды).
• Обед: Салат "Щетка" (капуста, морковь, свекла, зелень).
• Ужин: Омлет со шпинатом и грибами.

Четверг

• Завтрак: Гречневая каша с зеленью и авокадо.
• Обед: Киноа с овощами на гриле (перец, баклажан, спаржа).
• Ужин: Индейка, запеченная с лимоном и розмарином, и салат из рукколы.

Пятница

• Завтрак: Тост из бездрожжевого хлеба с авокадо и семенами чиа.
• Обед: Тыквенный суп-пюре с кокосовым молоком.
• Ужин: Запеченные овощи (цветная капуста, морковь, лук) с нутом.

Суббота

• Завтрак: Зеленый сок (огурец, сельдерей, яблоко, имбирь).
• Обед: Спагетти из кабачков (цудле) с томатным соусом без термической обработки.
• Ужин: Стейк из лосося с салатом из свежей зелени и огурца.

Воскресенье

• Завтрак: Смузи из манго, шпината и миндального молока.
• Обед: Большой зеленый салат с ростками и семенами подсолнечника.
• Ужин: Грибной суп-пюре.

Перекусы

• Свежие овощи (морковные палочки, огурец).
• Свежие фрукты (яблоко, груша, горсть ягод).
• Горсть сырого миндаля или грецких орехов.

Важные правила

• Пейте много чистой воды, травяные чаи, воду с лимоном.
• Исключите или сведите к минимуму: сахар, кофе, алкоголь, пшеницу, полуфабрикаты.
• Овощи и фрукты по возможности употребляйте в сыром виде или с минимальной термической обработкой.