Это строгая научная диета, разработанная в Университете Миннесоты (США) во время Второй мировой войны для изучения последствий длительного голодания и последующей реабилитации.

Основные принципы:

• Экстремальное ограничение калорий: Рацион составлял примерно 1500–1600 ккал в день, что для участников эксперимента (здоровых мужчин) было полуголодным пайком.
• Сбалансированность: Несмотря на низкую калорийность, питание было сбалансированным и включало продукты, типичные для того времени: картофель, репа, хлеб, макароны, капуста.
• Цель: Изучить не просто потерю веса, а физиологические и психологические эффекты голода, чтобы помочь восстановлению жертв войны в Европе.

Что показал эксперимент:

• Быстрая потеря веса и жировой массы.
• Сильные побочные эффекты: постоянный голод, апатия, депрессия, раздражительность, снижение либидо, потеря мышечной массы.
• У участников развилось нездоровое отношение к еде, включая навязчивые мысли о еде и пищевые расстройства.
• После возвращения к нормальному питанию у многих наблюдалось быстрое возвращение веса и склонность к перееданию.

Вывод для современных условий:

«Миннесотский голодный эксперимент» — это не диета для похудения в ее прямом смысле, а важное научное исследование. Он наглядно демонстрирует опасности и негативные последствия экстремального ограничения калорий, которые актуальны и для многих современных жестких диет. Система служит предупреждением против радикальных методов похудения.